摘要： 凉拌腐竹木耳，一道清爽的夏日凉菜。三种不同做法，传统、香辣与清爽，总有一款适合你。跟着步骤，轻松制作，让你的夏日餐桌更添色彩。

一、传统做法

1. 腐竹和木耳分别浸泡至软化，切成丝状备用。
2. 葱姜蒜切末，与生抽、醋、糖、盐、香油调制成酱汁。
3. 将腐竹和木耳放入酱汁中拌匀，腌制片刻即可。

二、香辣做法

1. 腐竹和木耳焯水后切成丝状。
2. 炒锅烧热，放入油，炒香干辣椒和花椒粒。
3. 加入葱姜蒜末炒香，倒入腐竹和木耳翻炒均匀。
4. 加入生抽、醋、糖、盐、辣椒油调味，出锅前撒上香菜末。

三、清爽做法

1. 腐竹和木耳切成丝状，焯水后捞出备用。
2. 准备一碗凉水，加入盐、醋、糖、味精制成凉拌汁。
3. 将腐竹和木耳放入凉拌汁中浸泡片刻，即可食用。

通过以上三种不同的做法，你可以根据自己的口味选择适合的方式来制作凉拌腐竹木耳，为夏日餐桌增添多样化和美味。

（图片来源网络，侵删）