摘要：

明虾煲是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，虾肉鲜嫩，香气四溢。想要在家享受这道美味，只需掌握几个关键步骤，便可轻松制作。

一、选购新鲜虾

1. 选择活虾，外壳完整、有光泽，无异味。

二、准备食材与调料

1. 虾、葱姜蒜、辣椒、豆腐等必备食材。
2. 调料如料酒、生抽、盐等，为虾增添风味。

三、烹饪步骤

1. 虾去头去壳，留虾尾，清洗干净。
2. 锅中加油，炒香葱姜蒜和辣椒。
3. 加入虾，翻炒至变色。
4. 加入适量水，放入豆腐，中小火炖煮。
5. 调入盐、料酒、生抽等调料，煮至虾熟透入味。
6. 撒上香菜，即可出锅享用。

小贴士：

1. 选购新鲜虾是制作明虾煲的第一步，新鲜虾能确保口感和味道。
2. 煮制时火候要适中，保持虾的鲜嫩口感。
3. 调料根据个人口味调整，让明虾煲更加符合自己的口味。

（图片来源网络，侵删）

通过简单的步骤和技巧，您也能在家制作出美味的明虾煲，与家人共享这道海鲜佳肴。