• 蟹黄豆腐：细腻口感，传统美味

蟹黄豆腐：细腻口感，传统美味

摘要：蟹黄豆腐，一道鲜美可口的传统菜肴，其细腻口感与丰富营养令人回味无穷。下面，让我们一起探索其制作的秘诀。

一、选材与准备

1. 选购新鲜蟹黄：挑选颜色鲜艳、无异味的蟹黄，确保食材新鲜。
2. 豆腐的选择：选用质地细腻的豆腐，确保在烹饪过程中不易碎裂。

二、制作流程

1. 取出蟹黄备用：将蟹黄取出，放入碗中，准备与豆腐结合。
2. 豆腐的预处理：将豆腐切成均匀的小块，放入蒸锅中蒸熟。
3. 填充蟹黄：用勺子在豆腐块上挖一个小洞，将蟹黄填入洞中，让蟹黄的鲜美与豆腐的细腻口感充分融合。
4. 再次蒸制：将填好蟹黄的豆腐放入蒸锅中，蒸5分钟，确保蟹黄与豆腐充分融合。

三、享用时刻

1. 装盘与装饰：将蒸好的蟹黄豆腐盛盘，撒上少许葱花和香菜，增添口感与视觉享受。

摘要（简洁版）：蟹黄豆腐，传统美味，口感细腻。选购新鲜蟹黄与细腻豆腐，经过简单制作，即可享受这道传统佳肴。

（图片来源网络，侵删）