摘要：正宗清汤羊肉是一道美味的传统佳肴，制作过程虽然繁琐，但美味值得。以下是正宗清汤羊肉的制作流程。

一、选料准备

1. 选择新鲜的羊肉，最好选用羔羊肉或者去掉膻味的羊肉，以保证口感和味道的纯净。
2. 准备好姜、葱、料酒、盐等调料，为羊肉增添丰富的味道。

二、烹饪步骤

1. 将羊肉洗净切块，放入开水中焯水去腥，去除羊肉中的杂质和异味。
2. 锅中加水，放入羊肉和调料，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，让羊肉充分吸收汤汁的味道。
3. 最后根据个人口味加盐调味即可。

三、享用方法

1. 将炖好的羊肉捞出，撒上葱花即可食用，清香可口，美味无比。

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通过以上步骤，我们可以制作出一道美味的正宗清汤羊肉。这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道传统的滋补佳品。无论是在家庭聚餐还是招待客人，都是一道不可多得的美味佳肴。